Бекки Эксель – это не только популярная автор и блогер, но и эксперт в области приготовления вкусной и здоровой пищи без глютена. Она представляет свои уникальные рецепты на своем блоге и канале YouTube, а также проводит мастер-классы и дает советы о выборе правильных ингредиентов и кулинарных приемах.
Глютен — это смесь белков, которая содержится в зерновых культурах, таких, как пшеница, рожь и ячмень. Причина, по которой люди ищут альтернативные способы приготовления пищи без глютена, связана с возможными аллергическими реакциями или непереносимостью этого вещества. Бекки Эксель разработала решение для людей, ищущих альтернативу блюдам из пшеничной муки.
“Главное правило без глютена – это использование других видов муки, таких, как кукурузная, картофельная или киноа. Эти альтернативные виды муки не содержат глютен и могут быть использованы для готовки различных блюд – от хлеба и кексов до пасты и пирогов,”- говорит Бекки.
В рецептах Бекки предлагает заменить пшеничную муку на альтернативные варианты и показывает простые и вкусные способы приготовления. Она уделяет особое внимание использованию свежих и натуральных ингредиентов. Бекки предлагает широкий выбор блюд без глютена – от основных блюд до десертов. Она уверена, что кулинария без глютена не должна быть скучной – это возможность открыть новые вкусы и улучшить свое здоровье.
Бекки эксель: рецепты без глютена
В ее коллекции рецептов вы найдете разнообразные блюда — от выпечки до основных блюд. Все они не содержат глютен, но остаются насыщенными вкусом и текстурой благодаря использованию альтернативных ингредиентов.
Вот несколько рецептов без глютена от Бекки эксель:
- Глютеновый хлеб с использованием муки из тапиоки и касторового масла.
- Паста из льняной муки и киноа с овощами и соусом на основе кокосового молока.
- Кокосовые кексы с добавлением картофельного крахмала и сиропа из риса.
- Цукини фриттеры с использованием рисовой муки и тмином.
Бекки эксель призывает всех, кто сталкивается с проблемой непереносимости глютена, не отказываться от вкусной пищи. Ее рецепты доказывают, что можно наслаждаться разнообразными блюдами, не опасаясь негативных последствий. Попробуйте рецепты Бекки эксель и обнаружьте новые, вкусные возможности без глютена!
Готовим вкусные блюда без глютена
1. Греческий салат с курицей
Ингредиенты:
- Куриная грудка — 2 штуки
- Помидоры — 2 штуки
- Огурцы — 1 штука
- Перец болгарский — 1 штука
- Лук репчатый — 1 штука
- Сыр фета — 150 гр
- Оливковое масло — 2 столовые ложки
- Сок лимона — 1 столовая ложка
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
— Куриные грудки обжарить на гриле или жарить на сковороде.
— Помидоры, огурцы, перец и лук нарезать кубиками, сыр фета – кубиками или крошкой.
— Смешать оливковое масло, сок лимона, соль и перец для заправки.
— В большой салатной чаше смешать все ингредиенты, добавить заправку и аккуратно перемешать.
2. Рыбный фарш с овощами
Ингредиенты:
- Филе рыбное (треска, судак, семга) — 500 гр
- Морковь — 1 штука
- Лук репчатый — 1 штука
- Чеснок — 2 зубчика
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
— Рыбу очистить от кожи и костей, морковь и лук нарезать кубиками, чеснок пропустить через пресс. Зелень мелко нарезать.
— Пропустить рыбу через мясорубку или измельчить в блендере.
— В сковороде на оливковом масле обжарить лук и морковь до готовности.
— Добавить измельченную рыбу и чеснок, посолить, поперчить и жарить до готовности.
— Перед подачей посыпать зеленью.
Приготовление вкусных и полезных блюд без глютена – это несложно. Вы всегда можете насладиться вкусными рецептами и не вредить своему здоровью. Попробуйте наши рецепты и убедитесь сами!
Бекки эксель: эксперименты в кулинарии
Бекки не боится экспериментировать в кулинарии и часто пробует новые ингредиенты и сочетания. Она готовит разнообразные пасты, хлебы, печенье и торты, приготовленные без глютена, но сохраняющие волшебный вкус. Ее рецепты всегда доступны и вдохновляют на новые кулинарные эксперименты.
Бекки уделила особое внимание рецептам безглютеновых паст, так как многие излюбленные блюда с пастой приходилось исключить из ее рациона. Она нашла замену обычной пасте на основе кукурузной, рисовой или гречневой муки. Эти пасты хорошо сочетаются с овощами, морепродуктами и другими ингредиентами, что позволяет наслаждаться разнообразием безглютеновых пастных блюд.
Когда речь заходит о выпечке, Бекки просто волшебница безглютеновых десертов. Она придумала способы замены обычной пшеничной муки на муку гречки, кокоса или миндаля. Бекки смело экспериментирует с добавлением различных орехов, сухофруктов и шоколада в свои безглютеновые сладости. К удивлению многих, ее десерты не только не уступают по вкусу традиционным, но и являются настоящими шедеврами кулинарии без глютена.
Бекки Эксель — настоящий вдохновитель для всех любителей кулинарии без глютена. Ее эксперименты в кухне доказывают, что безглютеновая еда может быть не только полезной, но и невероятно вкусной. Следуя рецептам Бекки, каждый может насладиться разнообразием безглютеновой кулинарии и превратить готовку в увлекательное приключение.
Здоровое питание без глютена
Один из подходов к здоровому питанию без глютена — это замена продуктов, содержащих глютен, на альтернативные продукты. Например, муку на основе пшеницы можно заменить на муку из глютеновых заменителей, таких как кукурузная, картофельная, амарантовая или кокосовая мука. Также следует избегать продуктов, содержащих глютен, таких как пшеница, рожь, ячмень и овес, и предпочитать альтернативные злаки, которые не содержат глютен, например, рис, кукурузу, гречку или просо.
Всегда важно читать информацию на этикетках продуктов и обращать внимание на обработку и хранение продуктов. Некоторые продукты могут быть заменены или сохранены без изменений, но все еще содержать глютен. Например, соусы, супы и салатные заправки часто могут содержать глютен, поэтому необходимо тщательно проверять их список ингредиентов перед употреблением.
| Продукты, которые следует исключить из рациона при непереносимости глютена: | Альтернативы без глютена: |
|---|---|
| Пшеница | Амарант, киноа |
| Ржаная мука | Гороховая, кукурузная мука |
| Ячневая мука | Картофельная, рисовая мука |
| Овсянка | Мука из глютеновых заменителей, таких как кукурузная, картофельная, амарантовая или кокосовая мука. |
Кроме того, в рамках здорового питания без глютена можно употреблять больше овощей, фруктов, мяса и рыбы, молочных продуктов, орехов и семян, которые не содержат глютен и являются источником питательных веществ. Приготовление пищи самостоятельно также может помочь контролировать качество и состав продуктов и дает возможность экспериментировать с различными безглютеновыми рецептами.
Учитывая все вышеупомянутое, здоровое питание без глютена может быть простым и вкусным. Оно может не только помочь улучшить общее состояние здоровья, но и позволить людям, страдающим непереносимостью глютена, наслаждаться разнообразными и вкусными блюдами.